Salut mes bouchons, les cours reprennent cette semaine. Pour l’instant on va se contenter de rendez-vous sur zoom.
Vous ne faites pas parti des cours de la semaine, qu'à cela ne tienne ! Vous m'envoyez un mail et je vous envoie une invitation pour participer au cours de votre choix.
Voici un très bon article sur les vins natures écrit par Gaspard Delhemmes. Si certains ne connaissaient pas mon avis sur ce type de vin, vous êtes maintenant fixés !
Le mois de Novembre n’est pas que le mois de la grisaille. C’est également le mois du beaujolais nouveau qui va emmener un peu de gaieté dans la morosité de ces jours trop courts.
Lire la suiteCave très ancienne à Santa Tresa
Sous forme d’un petit « roman photo », je vous propose de suivre les travaux d’hiver dans la vigne Lire la suite
Vu de la montagne de Beaune dans les premiers crus.
Les vignes sont quasiment toutes taillées en Guyot simple, beaucoup sont attachées.
Montagne de Corton
La vigne pleure, ce sont les prémices du printemps. C’est un signe de la sève qui monte. Les bourgeons devraient débourrer d’ici 3 semaines à un mois
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Pourquoi les caractères de la vigne américaine « vitis rupestris »n’apparaissent pas sur la vigne européenne » vitis vinifera » et vice-versa ? Lire la suite
Chez Zaza, on est potier de père en fils et c’est comme cela que se transmet l’expertise, le savoir-faire. Il n’y a pas d’école pour apprendre ce métier. Lire la suite