Je viens de découvrir cette délicieuse vidéo qui vous explique comment vous soigner par le vin : à méditer
Pas sur que ce soit toujours d’actualité…
Cours Oenologie Paris – Orléans
A bas le contenant, vive le contenu !
Je viens de découvrir cette délicieuse vidéo qui vous explique comment vous soigner par le vin : à méditer
Pas sur que ce soit toujours d’actualité…
Voici un très bon article sur les vins natures écrit par Gaspard Delhemmes. Si certains ne connaissaient pas mon avis sur ce type de vin, vous êtes maintenant fixés !
Je vous souhaite du perlant, du frisant, du pétillant pour cette année 2000VINS extraordinaire !
Je vous fais une petite liste d’idées cadeaux autour du vin, si jamais vous étiez en manque d’idées…
C’est très compliqué de recommander des vins donc je vous laisse aller au gré de vos envies ou de ceux de votre caviste, de votre point de vente préféré.
Je vous invite à lire l’ article de la revue « Que Choisir » recommandé par Bernard, pour vous permettre de choisir aux mieux vos champagnes… Dans le cas ou vous n’auriez pas tout a fait écouté le dernier cours…
Lire la suiteNous sommes revenus du week-end « truffes » en Meuse.
Je vous propose de revenir sur nos pas avec un mini reportage photo. Vous pourrez voir les multiples activités suivies durant ce week-end. Nous avons cavé la truffe avec un professionnel et son golden. Nous avons découvert toutes les subtilités entre différentes truffes présentes dans ces terrains calcaires : Uncinatum (truffe de Bourgogne) et Mésentérique (truffe de Meuse). Nous avons pu constater leurs différences sur le terrain, également grâce à une conférence et évidemment à la dégustation. Nous avons fait bombance et goûter la truffe de l’entrée au dessert. On a pu s’exercer aux accords mets et vins. Pour finir, nous avons pu nous rendre dans les tranchées et vivre un moment à la mode d’un jeune soldat de la guerre 1914 – 1918.
Lire la suiteLa soirée beaujolaise organisée par Séverine au 40 rue Milton, aura finalement lieu le vendredi 29 novembre à 20 h 30 et non pas le 06 décembre.
Le mois de Novembre n’est pas que le mois de la grisaille. C’est également le mois du beaujolais nouveau qui va emmener un peu de gaieté dans la morosité de ces jours trop courts.
Lire la suiteUne adresse que je redécouvre, « Le Progrès » à Montmartre, 7 rue des 3 Frères dans le 18 ème. Le Progrès qui est une institution montmartroise est repris depuis quelques années par Marion et son frère. Ecole de commerce, finance, marketing, Dubai, Londres… un tourbillon dans leurs vies et puis non finalement ce qu’ils préfèrent c’est le bistrot ! Et ils décident d’acheter « Le Progrès » mais rien ne vient au hasard… En effet ils ont le bistrot parisien dans les veines, leurs parents et grands-parents étaient bistrotiers à Paris…
On mange une cuisine simple avec des produits frais, le choix des vins est pertinent, le cadre est très lumineux et chouette. Il y a une jolie terrasse pour les beaux jours. Lire la suite
Vous avez aimé un vin, vous souhaitez le goûter à nouveau? Allez voir Pascale et Roseline chez Cavavin: ce sont mes cavistes. La cave est située 2 rue de Châteaudun, à côté du métro Cadet. Elles sont toujours de très bons conseils. Tél : 0144530749
Pascale ma caviste chez Cavavin Paris 9
Vous trouverez tous les vins dégustés chez Benjamin, à la cave de Benjamin – 53 rue du Faubourg Bannier à Orléans. tél : 0238842797.
Je n’oublie pas non plus Laurent des caves occitanes qui présente également une très belle gamme de vins – 73 rue André Dessaux à Fleury. tél : 0238790180
Ces 3 cavistes répondent exactement à ce que je recherche :
J’organise un week-end truffes en Meuse et plus précisément autour de la truffe de Lorraine, les 23 et 24 novembre à Lérouville.
Athéna et Franck
Il reste des places pour le cours du mardi après-midi.
Début des cours mardi premier octobre
Merci de m’appeler au 06 86 46 70 67.