Cours Oenologie Paris – Orléans

A bas le contenant, vive le contenu !

Perfectionnement – élèves confirmés

Approche ludique 

– 20/09 : Acidité et rondeur dans les blancs
– 04/10 : Tanins : grossiers, fins, soyeux, veloutés…
– 08/11 : Chercher l’intrus vin blanc
– 06/12 : Vinifications spéciales lies / voile / macération carbonique
– 03/01 : L’Espagne
– 31/01 : Chercher l’intrus vin rouge
– 07/03 : Notions de viticulture
– 28/03 : Une joute entre 2 cépages
– 09/05 : Etiquettes hors des sentiers battus
– 30/05 : Bio, biodynamie et vins sans souffre

Grands vins

– 13/09 : 2 petits vins / 2 grands vins : qui est qui ?
– 11/10 : Cours spécial « Dédé » la Corse
– 15/11 : Bouche électronique versus bouche des dégustateurs
– 13/12 : Accord mets et vins
– 10/01 : Rhône nord versus Rhône sud
– 07/02 : Grands vins français blancs
– 14/03 : Grands vins français rouges
– 04/04: Un thème historique
– 16/05 : Une verticale
– 20/06 : Aveugle

* Certains thèmes peuvent ainsi être échangés en fonction des arrivées de vin chez le caviste.

Les cours « confirmés »ont lieu à l’association « Tout Autre Chose » – 40 rue Milton (en face de la Bocata) les : lundis  de 20 h 15 à 22 h 15 ceintures rouges et noires »Approche Ludique et Grands Vins ».

* cours oenologie pas cher paris hebdomadaire mensuel

Chablis

« Classe verte » à Chablis.
2 visites, la première à « la Chablisienne », coopérative traitant de gros volumes dans un esprit de qualité, assez impressionnant par sa batterie de cuve toute inox. Un coup de coeur pour le Chablis 1 er cru « Fourchaume-l’Homme Mort ». La seconde, dans un autre état d’esprit : chez Jean et Sébastien Dauvissat c’est une petite exploitation familiale. Je n’ai pas fini de me régaler avec sa gamme de premiers crus , vins élégants et puissants avec des finales interminables. Autre détail non négligeable, les prix sont plus que raisonnables !
Fini par une balade dans les grands crus, pour bien s’imprégner du terroir et des paysages.

http://www.chablisienne.com

26 réflexions sur “Paris initiés :  » Approche ludique » (10) –  » Grands vins » (10)

  1. Pauline FILLIOL dit :

    Bonjour,

    Tous les cours (en particulier best of) sont déjà complets pour 2021 ?

    Je vous remercie.

    Pauline

    1. syrah1 dit :

      Bonjour, merci de m’appeler au 06 86 46 70 67

    2. syrah1 dit :

      Bonjour, le plus simple est de m’appeler au 0686467067

  2. Constance Poddevin dit :

    Bonjour,

    Je suis très intéressée pour le cours de découverte des régions viticoles du soir !! Auriez-vous une annulation ?
    Merci beaucoup,

    Constance

    1. syrah1 dit :

      Bonjour Constance, le plus simple est de m’appeler au 06 86 46 70 67 en journée.

  3. Millena dit :

    Bonjour Marielle,

    Je suis intéressée par le cours « Le Best of » dans le 9ème. Quand il aura-t-il de nouvelles séances, svp ?

    1. syrah1 dit :

      En septembre l’an prochain ….

    1. syrah1 dit :

      Merci beaucoup, « A nous Paris » ! Pour les amoureux qui souhaitent faire une activité en couple, les prochaines sessions sont en septembre !

  4. Maria dit :

    Bonjour,
    Je suis très intéressée par de cours « Le Best Of »
    je suppose que c’est un peu tard pour s’inscrire ?
    Sinon, je voudrais bien vous joindre:)
    Maria

    1. syrah1 dit :

      Bonjour Maria, il n’y a malheureusement plus de places sur ce cours, il en reste le mardi après-midi. Cordialement

  5. Dom&Véro dit :

    Nous en serons, comme d’habitude !

  6. Pierre Knecht dit :

    .

  7. Olivier dit :

    Chouette le programme. Vivement la rentrée 🙂 En particulier la joute Fra/Amérique et Xeres/porto. Au fait ça y et est le grand jour est passé ?

    1. syrah1 dit :

      Non pas encore, je vous tiens au courant !

  8. Marco dit :

    Bonjour,

    je suis interessé par de cours de degustation …
    je suppose que c’est un peu tard pour s’inscrire

    si c’est pas, vous pouvez me donner des infos par mail ?

    Marco

    1. syrah1 dit :

      Bonjour,

      Je retrouve votre mail, sachez que la nouvelle saison approche à grands pas

      Cordialement

      Marielle

  9. Pauline dit :

    Bonjour,

    Je suis actuellement à la recherche de nouvelles expériences gustatives et notamment de dégustations de vin. J’ai trouvé votre blog en farfouillant sur Internet et votre site me plait beaucoup.

    Ceci dit, je suis un peu perdue. Comment faire pour obtenir des infos sur « les programmes », « les tarifs » et « les dates » ?

    Merci d’avance de bien vouloir me tenir informée.

    Pauline

    1. syrah1 dit :

      Bonjour,

      Je relis votre mail et vous informe qu’une nouvelle saison se profile dès le premier octobre.

      Cordialement

      Marielle

  10. syrah1 dit :

    Bonjour, c’est le moment de s’y intéresser, une grande partie des inscriptions à lieu aujourd’hui.
    Je vous donne mes coordonnées sur votre mail.
    Cordialement

  11. gregoire dit :

    bonjour,
    pourriez vous me communiquer vos coordonnées. Je suis intéréssés pour participer à des cours sur l’oenologie.
    Merci beaucoup
    Mon numéro,si vous voulez m’appeller : 0609584006
    cordialement

    1. syrah1 dit :

      Bonjour,

      Si vous êtes toujours intéressé, une nouvelle saison en oenologie débutera début octobre.

      Cordialement

      Marielle

  12. Françoise dit :

    Bonjour,

    Est-ce que vous organisez des cours cet automne 2008?
    Merci

    1. syrah1 dit :

      Juste une petite info,
      la nouvelle saison en oenologie débutera début octobre.

      Cordialement

      Marielle

  13. Pierre dit :

    Bonjour Marielle,

    chouette le site
    j’espère que les vacances se sont bien passés avec ton bout de chou
    comme te l’a peut être dit Michel je propose une présentation sur le thème « géologie et grands crus d’alsace » en deuxième partie de soirée de la séance de novembre
    ca me prend la tête depuis début juillet, j’ai déjà pas mal d’éléments, j’ai contacté le géologue « officiel » de la création des grands crus (qui était dans mon village cette année !) et qui outre ses articles m’a renvoyé vers le grand atlas de benoit france, qui reparait semaine prochaine (mais si mais si) … et qui est référencée sur ton site …le monde est décidément bien petit

    plus que 6 jours …

    A+
    Pierre

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