Je vous invite à lire quelques brèves : un article du Monde sur l’origine de la domestication de la vigne puis de voyager avec un très beau guide sur la Géorgie.
Où on apprend que finalement nos cépages viendraient du croissant fertile et non de la Géorgie. C’est un article passionnant du Monde. C’est une équipe de chercheurs chinois qui ont décrypté le génome de centaines de variétés cultivées et de formes sauvages.
Lire la suiteAmandine et Quentin recrutent à nouveau pour ce week-end du 24 et 25 septembre et sans doute le suivant 01 et 02 octobre. Ouvert à toutes et tous.
C’est pour ramasser les « cabernets francs »pour la cuvée » Cabernet Dansant et les Mules
Attention il faut se lever tôt et ne pas avoir mal au dos… car c’est un vrai boulot, fatigant ! Evidemment c’est gratuit !
07 h 45 : rendez-vous à la cave 450 rue du Buisson – 45 370 Mézières les Clery
08 h 00 : démarrage des vendanges
10 h 30 – 11 h 00 : casse-croûte / café
13 h 00 – 14 h 00 : arrêt et déjeuner à la cave
En fonction de la météo : Habits de pluie, bottes, casquettes, crème solaire, eau, bonnes chaussures et pas belles chaussures.
La minéralité est un terme très souvent utilisé dans le jargon des dégustateurs. Pourtant, il ne fait pas consensus. Certains parlent d’arômes quand d’autres parlent du toucher. En fait, cette différence révèle deux courants de pensée qui souvent s’opposent. Pour résumé, on pourrait parler de vins technologiques versus vins de terroir.
Lire la suiteRendez-vous le samedi 02 avril à 10 h 40 au domaine Javoy, 450 rue du Buisson – 45370 Mézières les Cléry. Nous sommes dans l’appellation Orléans – Orléans Cléry.
Nous commencerons par une dégustation de 3 vins ( prévoir 5 euros).
Lire la suiteA Marie-Galante, on se promène dans les champs de canne et, avec la canne, on produit du sucre et du rhum. Il y a 3 distilleries dont celle du Père Labat . En 3 jours, on passe du champ au rhum. Le rhum sur l’île a une spécificité: il peut titrer 59 degrés. C’est une fantaisie de Napoléon…
Lire la suiteTravaux d’hiver : la taille
Lire la suiteUn seul cours cette semaine mardi soir à 19 h 00 : la Vallée du Rhône.
Vous pouvez boire un Rhône Nord ou un Rhône Sud, un rouge ou un blanc.
N’hésitez pas à me demander les codes
Je vous propose des travaux pratiques et une balade en vigne le samedi 13 mars à Mareau aux Prés.
Avant de nous retrouver pour des cours en présentiel, un voyage en Sicile, un voyage en Géorgie, offrons nous une petite rencontre dans les vignes !
Je vais évidemment affiner le programme, nous partirions à 10 h 30 du matin masqués. Nous verrons les travaux d’hiver dans la vigne. J’espère que nous pourrons identifier différentes tailles. Nous essaierons de voir les pleurs de la vigne et peut-être des pointes vertes.
Je m’occupe du programme, vous vous occupez des vins. On projette de faire un petit pique-nique. Ce n’est pas obligatoire. Ce projet est évidemment ouvert aux personnes participants au cours du samedi matin mais aussi à tous ceux qui souhaiterez nous rejoindre. Envoyez moi un mail. Je reviendrai ultérieurement avec un programme détaillé sur le blog.
Pour les participants du samedi n’étant pas séduitpar le projet, vous pourrez évidemment suivre les cours en distanciel.
Le mois de Novembre n’est pas que le mois de la grisaille. C’est également le mois du beaujolais nouveau qui va emmener un peu de gaieté dans la morosité de ces jours trop courts.
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