Cours Oenologie Paris – Orléans

A bas le contenant, vive le contenu !

Voici donc quelques explications au sujet des tanins, sujet souvent très mystérieux. Qu’est ce que c’est « les tanins » ? Ainsi, la peau du raisin contient les tanins. On va donc les retrouver dans les vins rouges, car la peau et la pulpe macèrent pendant la vinification, au contraire des vins blancs. Plus on laissera la …

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L’université de Bourgogne organise des modules relatifs à l’enseignement de la vigne et du vin. Les cours sont dispensés en ligne par des enseignants chercheurs.Il n’y a pas besoin de pré-requis. 5 semaines de cours sont proposés. Il faut compter environ 2 heures par semaine de travail personnel entre visionnage des vidéos et répondre aux …

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Courant du 19 ème le vignoble fut détruit par le phyloxerra (affreux puceron piqueur venu des « states »),du coup, voici comment se présente en France et dans une grande partie du monde  les pieds de vigne. Chaque pied est greffé : le porte-greffe (système racinaire) est souvent d’origine américaine, résistant au phyloxerra, à certaines mousses, et …

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Les programmes sont en ligne, il y en a pour tous les goûts : les débutants et les confirmés, les orléanais, les parisiens. Il n’y a plus qu’à cliquer dans la bonne rubrique pour les découvrir. Les contenus sont dans le bandeau bleu. Vous découvrirez aussi les jours et lieux d’inscription pour Paris et Orléans. …

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