Vigne : travaux d’hiver !
Taille de la vigne : travaux principaux d’hiver
Sous forme d’un petit « roman photo », je vous propose de suivre les travaux d’hiver dans la vigne
Vignette 1 : Vigne non taillée
La vigne va être taillée durant sa période de dormance (entre novembre et mars), quand la sève redescend. On va tailler les sarments pour réguler et maitriser la végétation. Cette maîtrise de la végétation va permettre par la suite de contrôler la qualité et la quantité des fruits sur chaque cep.
Vignette 2 : les bois sont tirés
Quand on taille la vigne, on évacue tous les bois morts. Ils vont être mis en tas dans les rangs de vigne puis ils seront brûlés.
Vignette 3 : taille en guyot simple
On garde 2 sarments, un petit: le courson avec 2 yeux, un long : la baguette avec 6 yeux. (Les yeux sont les bourgeons).
Vignette 4 : on plie la baguette
On plie la baguette et on va l’attacher sur un fil. En faisant cela, on va pouvoir guider la végétation future et mécaniser certains travaux.
Vignette 5 et 6 : les pleurs de la vigne, 20 mars
La vigne pleure, c’est les premiers signes de sa reprise d’activité. C’est la sève qui monte. Les bourgeons vont débourrer d’ici 3 semaines à 1 mois.