Cours Oenologie Paris – Orléans

A bas le contenant, vive le contenu !


7 novembre 2019

Le Progrès : the bistrot

Une adresse que je redécouvre, « Le Progrès » à Montmartre, 7 rue des 3 Frères dans le 18 ème. Le Progrès qui est une institution montmartroise est repris depuis quelques années par Marion et son frère. Ecole de commerce, finance, marketing, Dubai, Londres… un tourbillon dans leurs vies et puis non finalement ce qu’ils préfèrent c’est le bistrot ! Et ils décident d’acheter « Le Progrès » mais rien ne vient au hasard… En effet ils ont le bistrot parisien dans les veines, leurs parents et grands-parents étaient bistrotiers à Paris…

On mange une cuisine simple avec des produits frais, le choix des vins est pertinent, le cadre est très lumineux et chouette. Il y a une jolie terrasse pour les beaux jours. Lire la suite


6 mai 2019

Chaire Unesco

Comme promis depuis un moment, voici les coordonnées de la chaire unesco à Dijon

https://chaireunesco-vinetculture.u-bourgogne.fr/

Le site de la chaire Unesco est foisonnant en information. On y trouve essentiellement des informations culturelles d’un niveau très pointu. C’est extraordinaire.

Le site est articulé de la manière suivante, j’ai relevé ce qui me semblait le plus intéressant :

  • les conférences : il y en a régulièrement e vous pouvez toutes les visionner, voici quelques thèmes : Les femmes et la vigne, une histoire économique et sociale – Place et choix des vins dans les repas gastronomiques en Côte d’Or et ailleurs du XIX ème au XXI ème siècle.
  • une revue électronique avec des sujets très originaux : le vin au Brésil, le chenin histoire et actualité.
  • des colloques pour les plus chanceux.

Tout est disponible gratuitement.


23 avril 2019

Paris, Bars et Caves à vin

Christine Bokobza vient d’écrire un petit guide aux éditions « Parigramme » sur les 100 lieux à découvrir en matière de vins, en quelque sorte « the place to be ».

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Quelques lectures bachiques

20 décembre 2018


Quelques lectures bachiques pour agrémenter les fêtes

J’ai sélectionné pour vous quelques ouvrages relatifs au vin. J’ai essayé de trouver une offre diversifiée, permettant, je l’espère, de correspondre à des attentes différentes : la BD, les paysages viticoles mondiaux et la Géorgie (vous vous en doutiez, c’est un peu mon dada ces derniers temps).

L’incroyable histoire du vin

C’est une BD extrêmement documentée qui retrace l’histoire mondiale du vin. Un sujet souvent peu abordé et passionnant. Vous apprendrez, par exemple, que,  grâce à l’outre en peau (la gourde), le vin a quitté son foyer originel pour conquérir le monde.

Des lectures, cours oenologie, Marielle Kubik

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18 juin 2018

Pourquoi des climats en Bourgogne, des Châteaux à Bordeaux, des cépages en Alsace, et une seule appellation en Champagne?

J’en avais parlé à nombre d’entre-vous, voici le mémoire fort brillant de Philippe Mathouillet sur un sujet passionnant : les bizarreries françaises dans le monde du vin : notion de cépage en Alsace, climats en Bourgogne, châteaux à Bordeaux. C’est super bien documenté, c’est un vrai régal à lire et c’est très éclairant

Mémoire Régions IUVV

MOOC Open Wine University 2

L’université de la vigne et du vin ouverte à tous

Vous voulez en savoir plus sur le vin : suivez les universitaires de la fac de Dijon. Ils vous donner des rendez-vous dans des petites vidéos qui vous permettront de parfaire vos connaissances.

Marche à suivre

Depuis le 23 mai 2018  un nouveau MOOC : OWU 2 (Open Wine University 2), l’université de la vigne et du vin ouverte à tous.

Cette formation est gratuite et accessible à tous. Les contenus et activités sont intégralement disponibles en français, anglais, espagnol et chinois.

Vous pouvez vous inscrire dès à présent sur la plateforme FUN-MOOC (www.fun-mooc.fr).

 


3 juin 2018

 Le vin « Son histoire, ses terroirs, ses secrets… »

Encore une BD sur le vin, allez vous me dire et bien oui ! Et je vous recommande donc vivement de la lire. « Ca m’intéresse » n’a visiblement pas l’habitude de survoler ses sujets et c’est très bien. Pour le cas, c’est  une enquête très fouillée sur des sujets multiples autour du vin.

Lecture bd vin proposée par Marielle Kubik

BD sur le vin, son histoire, ses terroirs, ses secrets

Le livre se déroule donc en plusieurs volets. Vous pourrez tout savoir sur la vigne, fabrication, l’histoire du vin, les appellations.

Chapeau ! C’est très dense et plutôt exhaustif. Le ton de l’ouvrage est assez drôle, le dessin permet une lecture légère. J’ai relevé quelques inexactitudes que je vous laisse trouver.

Bonne lecture

BD qui explique qu'est ce que c'est le vin

Planche  BD sur le vin