Voici quelques ouvrages sélectionnés pour vous donner des idées des lectures pour Noël
La faim de l’histoire Une histoire du monde par la gastronomie
Ce volume 1 écrit par Jul et Aitor Alonso est un délice. Je vous conseille, en entrée, de lire » la guerre du pot au feu ». Vous apprendrez que nous mangions finalement peu de mammouths et que, d’autre part, si vous souhaitiez commencer le régime « paléo, ce n’est pas vraiment une bonne idée. En plat du jour , dégustez « sonnez les tartines » et sachez comment ce triste Bernard de Clervaux, cistercien, a cassé la baraque aux moines Clunisiens, grands amateurs de bonne chair et de vins. Finie la bombance et en route pour l’ascétisme…. En dessert, en fonction de votre humeur, finissez par « vous reprendrez bien une tranchée » et l’effet « hygiénique et vivifiant » du saint Pinard à raison d’un litre par jour. Ou, si vous êtes d’humeur plus badine, lisez » Psychédélices », vous saurez ce que l’on a servi à Woodstock en dehors du LSD…
Jul et Aitor sont tous les deux normaliens, le premier en histoire, le second en espagnol. On peut dire que le texte est très fouillé. C’est drôle, c’est complet. A chaque fois on décrit l’ensemble de pratiques culinaires.
Edition Dargaux
Mille vignes, penser le vin demain
C’est l’ouvrage de Pascaline Lepeltier, meilleure ouvrière de France et meilleure sommelière de France.
Deuxième lecture pour Noel
Ce livre est exceptionnel, un ovni dans les ouvrages traitant du vin. Il ne se contente pas de répertorier, classer, énoncer… Pascaline Lepeltier choisit un angle très original, elle propose, en trois gros chapitres de : lire la vigne, lire les paysages, lire le vin. Ce choix permet une lecture inédite du sujet. En fait, sur chaque sujet, elle se pose des questions et elle essaye d’y apporter des réponses. Ces réponses sont multiples, elles peuvent être historiques, oenologiques, botaniques, géographiques…. Dans chaque écrit, il y a une réflexion et surtout une projection sur ce que sera la vigne demain… Dire de Pascaline Lepeltier qu’elle est sommelière est très « parcellaire », elle a aussi une solide formation en philosophie ce qui, évidemment, porte toute la force à cet ouvrage.
Mille vignes : édition Hachette vins