Cours Oenologie Paris – Orléans

A bas le contenant, vive le contenu !


12 juin 2021

Calendrier sem 24

Bonjour à toutes et à tous ! Voici le calendrier de la semaine 24.

N’oubliez pas vos verres !

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9 juin 2021

La Rioja

Depuis longtemps, je souhaitais visiter cette région mythique du nord de l’Espagne. La « Rioja viticole » est une région à cheval entre les régions administratives du Pays-Basque et de la Rioja. Elle est subdivisée en plusieurs sous-régions, la plus intéressante est « Rioja Alavesa ». C’est là où j’ai concentré mes visites. Nous sommes dans une région de collines : la vigne, la garrigue, les villages sur des pitons se partagent le paysage. L’ambiance est méditerranéenne.

marielle tour rioja
Paysage Rioja
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7 juin 2021

Calendrier de la semaine 23

Informations très importantes

Pour les parisiens, merci de me dire si vous participez ! J’ai besoin de vos retours par mail, pour commander les bouteilles (hips).

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24 mai 2021

Cours oenologie – Saison 2021 – 2022

Inscription à Paris et sur zoom ! C’est parti : vous pouvez maintenant vous inscrire à la nouvelle saison 2021 – 2022 qui débutera vers le premier octobre et qui finira fin juin.

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22 mai 2021

Calendrier déconfinement

Voici le moment tant attendu de se retrouver. Je vous propose un calendrier de déconfinement. Nous n’avons pas le droit de nous réunir en présentiel d’ici le 09 juin. J’ai donc du adapter et revoir les dates de certains de nos cours.

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6 mai 2021

Erratum Géorgie vaccination

Erratum Géorgie vaccination, La vaccination n’est pas obligatoire pour entrer un Géorgie

Si vous êtes munis d’un test PCR de moins de 72 h c’est bon. Il faudra refaire un test sur place au bout de 3 jours. Je sais où on peut le faire. Ca coûte environ 20 euros.

Les vignerons nous attendent avec impatience.

Idées pour compléter son voyage

Amateurs de montagne, de grands espaces, de tours médiévales : choisissez la Touchétie ou la Svanétie.

voyage Géorgie cours oenologie
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30 avril 2021

Le voyage en Géorgie 2 ème édition

A la veille du déconfinement, voilà le voyage que j’aimerai vous proposer cet été du 29 juillet au 02 août. Il reste des incertitudes sur certains vignerons et activités mais c’est la trame principale. Dites moi vite qui est intéressé(e).

Je vous propose  de venir faire un voyage extraordinaire pour découvrir le berceau du vin.  Vous allez connaitre  le vin géorgien, son histoire, sa culture, son goût, son originalité à travers plusieurs  vignerons qui, chacun grâce à sa personnalité, vont vous éclairer et, j’espère, vous faire aimer leur vin et leur région.

cours oenologie paris marielle kubik

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29 avril 2021

A lire ce printemps

J’ai retenu deux livres à lire en attendant la fin proche du confinement. Une BD et un livre sur des sensations liées au Champagne.

Sentir de Ryoko Sekiguchi

Je vous ai déjà parlé de cette auteure japonaise pour l’ouvrage  » Nagori, la nostalgie de la saison passée ». Là elle revient avec un livre spécifiquement sur le champagne. C’est très beau, elle retranscrit les discussions qu’elle a eu avec le chef de caves de la maison Perrier et Jouet, elle dialogue avec le chef Pierre Gagnaire et elle rencontre également le botaniste Pierre Jeanson.

Grace à sa sensibilité, les assemblages en champagne n’auront plus de secret pour vous. Vous allez pouvoir vous identifier au chef de cave et participer à l’élaboration du champagne, c’est magique et saisissant.

Le livre est très joli, c’est un très beau papier, il est illustré par des planches botaniques très élégantes et originales qui appuient les propos de Ryoko Sekiguchi.

Editions : JBE Books

Lire le vin par Ryoko Sekiguchi
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