Cours Oenologie Paris – Orléans

A bas le contenant, vive le contenu !


22 mai 2021

Calendrier déconfinement

Voici le moment tant attendu de se retrouver. Je vous propose un calendrier de déconfinement. Nous n’avons pas le droit de nous réunir en présentiel d’ici le 09 juin. J’ai donc du adapter et revoir les dates de certains de nos cours.

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6 mai 2021

Erratum Géorgie vaccination

Erratum Géorgie vaccination, La vaccination n’est pas obligatoire pour entrer un Géorgie

Si vous êtes munis d’un test PCR de moins de 72 h c’est bon. Il faudra refaire un test sur place au bout de 3 jours. Je sais où on peut le faire. Ca coûte environ 20 euros.

Les vignerons nous attendent avec impatience.

Idées pour compléter son voyage

Amateurs de montagne, de grands espaces, de tours médiévales : choisissez la Touchétie ou la Svanétie.

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30 avril 2021

Le voyage en Géorgie 2 ème édition

A la veille du déconfinement, voilà le voyage que j’aimerai vous proposer cet été du 29 juillet au 02 août. Il reste des incertitudes sur certains vignerons et activités mais c’est la trame principale. Dites moi vite qui est intéressé(e).

Je vous propose  de venir faire un voyage extraordinaire pour découvrir le berceau du vin.  Vous allez connaitre  le vin géorgien, son histoire, sa culture, son goût, son originalité à travers plusieurs  vignerons qui, chacun grâce à sa personnalité, vont vous éclairer et, j’espère, vous faire aimer leur vin et leur région.

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29 avril 2021

A lire ce printemps

J’ai retenu deux livres à lire en attendant la fin proche du confinement. Une BD et un livre sur des sensations liées au Champagne.

Sentir de Ryoko Sekiguchi

Je vous ai déjà parlé de cette auteure japonaise pour l’ouvrage  » Nagori, la nostalgie de la saison passée ». Là elle revient avec un livre spécifiquement sur le champagne. C’est très beau, elle retranscrit les discussions qu’elle a eu avec le chef de caves de la maison Perrier et Jouet, elle dialogue avec le chef Pierre Gagnaire et elle rencontre également le botaniste Pierre Jeanson.

Grace à sa sensibilité, les assemblages en champagne n’auront plus de secret pour vous. Vous allez pouvoir vous identifier au chef de cave et participer à l’élaboration du champagne, c’est magique et saisissant.

Le livre est très joli, c’est un très beau papier, il est illustré par des planches botaniques très élégantes et originales qui appuient les propos de Ryoko Sekiguchi.

Editions : JBE Books

Lire le vin par Ryoko Sekiguchi
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20 mars 2021

Balade dans les vignes.

A mon cher Philippe M, un habitué du « Marielle Tour » parti en ce jour de printemps.

Travaux d’hiver : la taille

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14 février 2021

Cours zoom semaine 7

Un seul cours cette semaine mardi soir à 19 h 00 : la Vallée du Rhône.

Vous pouvez boire un Rhône Nord ou un Rhône Sud, un rouge ou un blanc.

N’hésitez pas à me demander les codes

Travaux pratiques et balade en vigne

Je vous propose des travaux pratiques et une balade en vigne le samedi 13 mars à Mareau aux Prés.

Avant de nous retrouver pour des cours en présentiel, un voyage en Sicile, un voyage en Géorgie, offrons nous une petite rencontre dans les vignes !

Je vais évidemment affiner le programme, nous partirions à 10 h 30 du matin masqués. Nous verrons les travaux d’hiver dans la vigne. J’espère que nous pourrons identifier différentes tailles. Nous essaierons de voir les pleurs de la vigne et peut-être des pointes vertes.

Je m’occupe du programme, vous vous occupez des vins. On projette de faire un petit pique-nique. Ce n’est pas obligatoire. Ce projet est évidemment ouvert aux personnes participants au cours du samedi matin mais aussi à tous ceux qui souhaiterez nous rejoindre. Envoyez moi un mail. Je reviendrai ultérieurement avec un programme détaillé sur le blog.

Pour les participants du samedi n’étant pas séduitpar le projet, vous pourrez évidemment suivre les cours en distanciel.

Vignes en hiver
Taille Guyot Simple


27 janvier 2021

Un peu de lecture : Nagori

Pour vous distraire, je vous propose un livre de Ryoko Sekiguchi intitulé « Nagori, la nostalgie de la saison qui vient de nous quitter ».

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