J’organise un week-end truffes en Meuse et plus précisément autour de la truffe de Lorraine, les 27 et 28 novembre à Lérouville.
Voici le programme des festivités du week-end truffes :
Lire la suiteVous allez prochainement participer à votre premier cours d’oenologie, voici un petit pense-bête :
Lire la suiteInformations très importantes
Pour les parisiens, merci de me dire si vous participez ! J’ai besoin de vos retours par mail, pour commander les bouteilles (hips).
Lire la suiteJ’ai retenu deux livres à lire en attendant la fin proche du confinement. Une BD et un livre sur des sensations liées au Champagne.
Je vous ai déjà parlé de cette auteure japonaise pour l’ouvrage » Nagori, la nostalgie de la saison passée ». Là elle revient avec un livre spécifiquement sur le champagne. C’est très beau, elle retranscrit les discussions qu’elle a eu avec le chef de caves de la maison Perrier et Jouet, elle dialogue avec le chef Pierre Gagnaire et elle rencontre également le botaniste Pierre Jeanson.
Grace à sa sensibilité, les assemblages en champagne n’auront plus de secret pour vous. Vous allez pouvoir vous identifier au chef de cave et participer à l’élaboration du champagne, c’est magique et saisissant.
Le livre est très joli, c’est un très beau papier, il est illustré par des planches botaniques très élégantes et originales qui appuient les propos de Ryoko Sekiguchi.
Editions : JBE Books
Travaux d’hiver : la taille
Lire la suite