Comme prévu nous avons dîné le mardi 21 février à la Laurendière, et on a apprécié. Dire que le service était à la hauteur est un euphémisme … 7 vins, 7 verres, tous servis à une température parfaite. La salle était extrêmement confortable, calme. La cuisine fut délicieuse et copieuse ! Nadège nous a fait découvrir sa sélection, à l’aveugle qui comportait beaucoup de vins de Loire, très bien choisis. Pour rêver un peu voici le menu
– A l’apéro : un Vouvray effervescent de Vincent Tonio
– Crème brûlée au saumon : Pinot Blanc du domaine de Montgilet – Orléans Blanc Clos Saint Fiacre Chardonnay
– Cuisse de canard à l’orange avec radis rose : Coteaux du Giennois rouge Emile Baland – CDR Village rouge Corinne Couturier.
– Mille feuille aux poires : Coteaux d’Ancenis Malvoisie – Coteaux de l’Aubance domaine de Montgilet.
L’idée de ce dîner étant de voir quels vins s’accordaient le mieux avec les plats. Je pense qu’il n’y a pas eu de grands gagnants, tout étant finalement une affaire de goût…
Bravo Nadège, bravo Eric et bravo aux participants