Cours Oenologie Paris – Orléans

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23 juin 2019

Mémoire DU

Je vous propose de lire le mémoire de notre   DU « Diplôme Universitaire » : Géorgie la matrice du vin et évidemment il faut être courageux et motivé…

Tour en Géorgie

Nous abordons dans une première partie des généralités sur la Géorgie : fouilles archéologiques, histoire, cépages, vinifications, habitude de consommation puis dans une seconde partie nous allons à la rencontre des vignerons. Le but étant évidemment d’organiser un tour en Géorgie et plus particulièrement en Kakhétie.

Je ne suis pas sûre d’avoir fait l’unanimité sur le sujet donc résultat mi-juillet…

Géorgie : la matrice du vin

page entête

au commencement était le vin
Jarre ayant contenu du vin – 6000 ans avt JC Géorgie

3 réflexions sur “Géorgie : la matrice du vin

  1. Bernard dit :

    Gros travail, enrichissant, documenté et en plus bien écrit 👍ce qui ne gâche rien 😀

  2. MATHOUILLET dit :

    Très beau mémoire absolument passionnant
    J’espère que tu auras une belle mention tout à fait méritée !

  3. Véronique SIFFERMANN dit :

    Bonjour Marielle,
    Je lis actuellement le livre « Histoires de l’alimentation » de Jacques Attali. J’ai été très surprise de trouver à la page 33 l’affirmation suivante :
    « les tout premiers crus de vin ont été identifiés dans des céramiques d’Iran datées de 5 400 avant notre ère. »
    J’aimerais que tu me commente cette affirmation quand nous serons en Georgie.
    Merci
    Véronique

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