Ce fruit, très sucré, juteux fait parti de la catégorie des « fruits noirs ». On imagine des parfums très concentrés. On retrouve souvent la mûre dans la syrah, cépage des côtes du rhône du nord : Saint-Joseph, Hermitage…
On retrouve également ces odeurs dans les vins du sud comme le grenache.
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La mûre, fruit des mûriers, de la famille des rosacées. La connaissance des fruits origine du vin est indispensable pour un oenologue.
Les explictions de Marielle sont toujours aussi documentées !! Merci mon prof d’oenologie préféré !!