Cours Oenologie Paris – Orléans

A bas le contenant, vive le contenu !

Nous sommes rentrés sains et saufs des truffes… avec peut-être un kilo en plus !!! Un bonus cette année, un temps extraordinaire qui nous a permis de prendre l’apéro dehors. Chacun d’entre nous aura mangé 100 g de truffes sur 2 repas.
Je ne vais pas tout vous décrire par le menu mais juste les coups de coeur (évidemment tout est à base de truffe) : Velouté de potiron avec un Bourgueil rouge – Timbale de sandre et Marsannay blanc – Crème de framboise et Porto ruby. On n’oublie pas les terrines du Grom avec un champagne blanc de blanc.

En bref :
– Janis, le cuisinier, nous a encore fait partager volontiers ses recettes avec pédagogie et bonne humeur.
– Le Grom à toujours un franc succès à la chasse à la truffe, il a même maintenant des groupies: « les gromettes » (on ne donnera pas leurs noms…).
– Retenons la séquence « histoire » avec une visite de tranchées de la grande guerre.
Si vous n’êtes pas venus, rendez-vous l’an prochain !

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One thought on “Rentrés des truffes !

  1. "Petite treille" dit :

    Que de bons souvenirs me rappelle ces photos. J’ai retrouvé le nom de l’actrice que je recherchais. Il s’agit de Stéphane Audran qui a beaucoup tourné avec Chabrol, grand amateur de vins.
    Petite Treille

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