Foire aux vins
Septembre arrive avec son lot de foire aux vins. Comment choisir ses vins dans cette offre pléthorique…
Voilà comment je procède en tant qu’experte des « cours oenologie paris » et « cours oenologie orléans »
Vins originaux
La foire aux vins, c’est l’occasion de découvrir des appellations méconnues et des vins étrangers. Souvent ce sont des vins pas très chers, n’hésitez pas à vous laisser tenter : sauvignon de Saint-Bris, Fronton, Pacherenc, Côtes de Saint-Mont, Haut Poitou, Prosecco
Les médailles
Il faut-être pragmatique, j’ai grande confiance dans les médailles des concours agricoles de Paris et Mâcon. Les vins sont dégustés par région et par table à l’aveugle par de bons dégustateurs (certains d’entre-vous en l’occurence).
Le concours de Bruxelles a très bonne presse, les chardonnay du monde aussi, mais évidemment c’est plus restrictif.
Les revues
Certains vins sont notés par la revue des vins de France RVF, maison très sérieuse, il y a également le guide Hachette avec ses notes et ses coups de coeur. Obtenir un coup de coeur, c’est un graal pour le vigneron et c’est l’assurance d’un vin exceptionnel pour le consommateur. Le guide Hachette ne fait pas de pub et le vigneron ne paye pour en faire partie
Ce sont des avis de dégustations très objectifs.
Choisir son vin par « cours oenologie paris »
Les « supers affaires »
Il y a souvent en produit d’appel, des vins de Bordeaux à grande notoriété, les quantités sont souvent limitées, ils sont souvent vendues dans des soirées « pré foire aux vins ». Il faut-être dans le fichier client.
Les nouveaux labels
Au label et logo bio » AB »qui est maintenant rentré dans les moeurs, vous pouvez trouver des labels comme « DEMETER » pour la biodynamie,… « TERRA VITIS » pour l’agriculture raisonnée, les sans souffre, nature font des jeux de mots sur l’étiquette. On trouve également le logo « HVE » Haute Valeur Environnementale et d’autres comme ami des abeilles etc… J’expliquerai cela dans un cours. A choisir en fonction de vos convictions…
Il ne reste plus qu’a passer de la théorie à la pratique ! Faites de bons achats et buvez avec modération…
Merci pour ces conseils avisés ( et pas avinés ) je suis invitée à la foire aux vins chez Leclerc je ne sais pas comment ils m’ont repérée …..salut au Bourguignon qui connait le Saint Bris effectivement le seul sauvignon du coin ….
Très instructif, merci !
Merci pour cette aide
Pour mapart,, je reste fidèle aux vignerons que je connais 🙂
Dans le même style que le Saint Bris (Bourgogne blanc pas en Chardonnay), on a acheté du Bouzeron.
Bon rapport qualité/prix. On peut faire un super Kir en apéro et tous ceux qui n’aiment pas les apéros sucrés peuvent boire avec plaisir le Bouzeron nature.