Il y aura peut être des truffes pour Noël
Si vous êtes intéressé par des truffes, faites-le moi savoir par retour de mail. Le tarif est de 35 euros les 100 grammes soit une petite poignée.
Je pourrai les distribuer le 13 décembre à Paris, rendez-vous à 20 h 00 au 40 rue Milton et le 15 décembre à Orléans à 10 h 30 au 108 rue de Bourgogne. Tout ça est évidemment sous réserve qu’il y en ait.
Truffes de Meuse
Le black week-end ou week-end truffes à Lérouville
Désolée les copains, je vous pique le nom, il est trop bien ! Retour en images sur un week-end mémorable. Comme d’habitude, nous avons chassé la truffe, cuisiné, écouté, dégusté et comparé. Nous nous sommes baladés, « étuvés » et régalés.
On découvre la truffe
Quelle est donc cette secte si étrange ?
La truffe ça se hume
Petit cours particulier
Découverte du menu
On la cuisine
Potimarron pour la soupe
Carré fermier truffé
Comment ça s’épluche les patates ?
On rigole et on se régale
Equipe de choc
Foie gras truffé Malbec et Manseng
On chasse la truffe
Dans la truffière
Athéna et Franck
Grom et Orkiss la relève
Un grand week end de découverte de la truffe lorraine, injustement peu connue (ou alors c’est moi qui suis ignare…). On a humé de l’incinatum et de la mesenterium, pelé les patates, mis la main à la pâte pour préparer les repas, dégusté la truffe dans tous ses états, ainsi que les liquides accompagnants, marché dans les truffières cernées par les fortifications de 14-18 sous la conduite du Grom, ramassé à même le sol les truffes détectées par le radar du chien, et puis encore marché à travers les carrières de pierre pour digérer tout ça.
Reste plus qu’à mettre au congélo le stock d’incinatum ramené de l’expédition, conserver soigneusement les menus des repas dégustation des samedi soir et dimanche midi (pour les resservir à la famille à Noël), et courir chez la caviste de Marielle reprendre du Viogner du domaine de la Mouline 2017 (il était temps, il n’y avait plus que 3 bouteilles mais c’est mieux que rien).
Un beau week end vraiment. Merci, Marielle!
Merci pour ce très beau message
Et moi et moi et moi ! Hello Marielle, si tu as 100gr d ulcinatum…suis preneuse toujours, mais suis pas la seule..priorité aux autres ! Bises, Marie-Lorraine
Mais oui Marie Lorraine tu en aura ! À te voir très vite.
Super ! C’est plutot le gold week-end ?
Tu m’en mets de côté, je parle de la truffe. 100 grammes c’est bien !
Je serai là le 1″, pour la soirée champ !
Merci Marielle pour ces beaux et surtout bons moments !