Vins et bains en Hongrie
Je vous propose un voyage en Hongrie les 06 – 07 – 08 et 09 juin. Durant ce voyage nous découvrirons le vignoble d’Eger et ses bains magnifiques puis nous irons dans l’appellation mythique de Tokaji. Nous découvrirons ses grands vins liquoreux si compliqués à élaborer. Ce voyage viendrai en plus de celui (le même) organisé à l’Ascension qui est complet. Il se fera donc si il y a suffisamment de participants (20 personnes) et si les vignerons peuvent nous recevoir. Vous devez vous charger de vos transports : Paris – Eger et Tokaji Paris. C’est très facile, je vous expliquerai plus tard comment vous déplacer en train (très peu cher) à partir de Budapest.
- Je mets les dates des 2 voyages, la première date correspondant à l’Ascension, la seconde à la Pentecôte.
Eger
Le 29 mai et le 06 juin
Après-midi à l’hôtel Szant Andrea, il y a des bains chauds, des bulles et un sauna
Découverte de la Szépasszonyvolgy littéralement « la vallée de la jolie jeune femme ». C’est un endroit incontournable à Eger, tous les vignerons de l’appellation font goûter leurs vins dans des caves troglodytes autour d’un parc. C’est l’aventure, laissez vous aller au fil de votre inspiration, attention l’ivresse vient rapidement…
Dîner traditionnel hongrois à la Kulacs pension puis nuit à l’hôtel Szant Andrea
Le 30 mai et le 07 juin
Matin dégustation au grand domaine viticole de St Andrea, c’est un domaine très réputé, innovant, produisant des blancs et des rouges tranquilles et secs, les cépages Olaszrisling, Kadark, Furmint n’auront plus de secret pour vous.
Déjeuner libre
Après-midi : grand plouf dans les termes d’Eger, la coupole entièrement dorée vient d’être restaurée. C’est à mon avis les plus beaux bains turcs du monde.
Bus
Tokay
Dîner au bistrot Dereszla. C’est un domaine viticole qui s’essaye avec brio à la cuisine bistronomique au bord de la rivièreTisza. Nuit à l’hôtel Toldi Fogado, il y a aussi une piscine, un bain à bulles et un sauna.
Le 31 mai et le 08 juin
Matin : rendez-vous chez Samuel Tinon, un français installé depuis plus de 30 ans qui après avoir fait longtemps des Tokay oriente sa production vers des vins blancs secs en mettant en avant l’aspect parcellaire de ce terroir si particulier (volcanique). Il nous fera toute une retrospective de l’appellation Tokay et de ses perspectives d’avenir.
Déjeuner libre
Vers 17 h nous partons chez Marta, domaine Pendits. C’est la première vigneronne qui a fait du vin bio en Hongrie et bien sûr à Tokay, elle nous montrera le travail fait dans ses vignes puis nous dinerons dans un restaurant de son choix où elle va organiser un très bel accord mets et vins autour de ses vins. Nuit à l’hôtel Toldi Fogado. Gros plus, elle parle un excellent français.
Le 01 juin et le 09 juin
Matin : rendez-vous avec le roi de l’appellation Andras Mariasy. Ce grand oenologue qui parle un français impeccable était déja M. Tokay avant la chute du mur. Il a longtemps été à la tête d’Oremus une des plus grandes exploitations. Pour sa retraite, il s’offre un petit bijou de domaine planté au creux d’un amphithéâtre. Il vous présentera tous les aspects techniques du Tokay : la botrytisation, l’incidence du climat sur les baies…En fin de matinée nous vous emmènerons jusqu’à la gare et vous pourrez facilement rejoindre l’aéroport (je vous expliquerai).