Le goût du bouchon est dû à la présence dans le liège de la molécule trichloroanisole, appelée plus simplement » TCA ». A partir des années 2000 l’industrie portugaise du secteur s’attache à réduire les risques de contaminations du TCA.
Elle travaille notamment sur la traçabilité de la matière première, sur le contrôle qualité et sur le traitement du bouchon.
- Pour la qualité : procédé d’analyses chimiques par chromatographie.
- Utilisation des scanners laser pour éliminer rapidement des lignes de production ne répondant pas aux exigences de qualité.
Bouchon infesté à gauche
Scanner ( 8 qualités)
Répartition des différents bouchons
Tri manuel
- Technologie de lavage permettant à l’aide de CO2 « supercritique » d’éliminer les TCA.
Tout cela a permis d’abaisser les risques de contamination et de répondre à la concurrence des bouchons à vis et en silicone.
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