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De retour des vendanges

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Je vous propose un petit diaporama pour vous permettre de mieux comprendre certaines opérations liées au travail de la vendange.

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Petit matin
Petit café
No comment
Fin prêt !
Gamay
Equipe chic et de choc !
Eraflage manuel
Sécateurs
Réfractomètre : Mesure le potentiel d'alcool dans le jus.
Vendanges éraflées
Rafles : partie ligneuse retenant le grain.
Mustimètre : mesure la densité du mout.
Chapeau de marc : contient la peau et les pépins : arômes, couleur et tanins
Dégustation du mout
Après l'effort
le réconfort
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