Cours Oenologie Paris – Orléans

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Le 04 oct : matinée vendanges, visite de cave, casse-croûte à la cave coopérative de Mareau aux Près (45). (sous réserve que les vendanges soient commencées et pas finies…) Les 22/ 23 nov : WE truffes à Saint-Mihiel (55). Le 02 déc : dîner « truffes » à Paris. Le 21 avr : accord mets et vins …

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http://www.youtube.com/watch?v=44wqc2gbbfY 4 jours en Toscane nous ont enchantés Cette année, le groupe d’oenologie a découvert les vins toscans. Ces derniers n’ont plus de secret pour nous. Nous avons pu explorer des appellations et des propriétés très différentes dans leur vision du vin. . A Panzano in Chianti, nous avons goûté des « chianti classico », de facture …

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Si vous voulez découvrir ou redécouvrir Venise, voici une très bonne adresse où vous pourriez loger. C’est au  coeur de la ville, dans le quartier de Canarregio, tout près d’un délicieux petit marché où vous pourrez découvrir, en fonction des saisons, des produits extraordinaires. En ce moment le kaki, la salade trévise, le merveilleux petit …

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Trois jours à Porto nous ont permis d’aller de la source à la bouteille et de mieux comprendre d’où viennent et que deviennent les Portos, de leur prime jeunesse à leur belle vieillesse. Samedi, premier rendez-vous à Villanova de Gaia, là ou tous les Portos se retrouvent  pour s’affiner, se bonifier, dans des caves plutôt …

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Un rêve d’Italie ou l’itinéraire d’un dégustateur choyé Ce qui surprend, en arrivant, c’est la couleur de l’herbe, de ce vert tendre qu’on espérait plus. Il est parsemé de mille fleurs de pissenlits qui égaient toutes ces collines. Evidemment, la douceur nous enveloppe et le parfum subtil du romarin nous accompagnent avec le bourdonnement des …

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Samedi 18 mai 14 h 00 : Maison Ramos Pinto à Vila Nova de Gaia, visite et dégustation – Vins et Porto de style dit « portugais ». www.ramospinto.pt 18 h 00 : hôtel Grande hotel do Porto pour poser les affaires « www.grandehotelporto.com » 20 h 00 : dîner restaurant Abadia Dimanche 19 mai : 09 h 25 …

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La Géorgie: berceau du vin; ça vous étonne non ? (on a trouvé des pépins de « vitis vinifera » datant du 6 ème siècle avant JC). Si vous demandez à un géorgien: » vous êtes européen ou asiatique ? ». Il vous répond : » ni l’un, ni l’autre, je suis géorgien ». Pour le vin, c’est un peu la …

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